紫苏醛，化学名为(l)-紫苏醛，是一种具有广泛用途的有机化合物。它的CAS号为2111-75-3，并且在不同的文献中可能有不同的英文名称，如Perillaaldehyde、Dihydrocuminylaldehyde、p-Mentha-1,8-dien-7-al等。

物理性质

紫苏醛的物理性质包括熔点为25°C，比旋光度为-121°(19℃,c=10,C2H5OH)，沸点在104-105°C10mmHg(lit.)，折射率为n20/D1.509，闪点为204°F，在水中的溶解度为630.9mg/L（25ºC）。它在常温下为液体，具有薄荷气味，属于香型herbals类别。

化学性质

紫苏醛是一种单萜醛，主要存在于紫苏中，也是橙汁和柑桔皮油的主要挥发性风味化合物。它参与了多种生物活性过程，如抑制BaP诱导的AHR活化和ROS的产生，抑制BaP/AHR介导的CCL2 chemokine的释放，并激活NRF2/HO1抗氧化剂途径。

紫苏醛的用途

紫苏醛在多个领域有着广泛的应用。

食品工业

在食品工业中，紫苏醛可用作食用香料配方的一部分，用于调配柠檬、留兰香等香型的食用香料。它还可以作为香皂、香水、洗涤剂、化妆品等日化香精配方的成分。此外，紫苏醛还可以作为新型食品添加剂紫苏葶的中间体。

农业

在农业上，紫苏醛可以作为灭菌剂和杀虫剂使用。

医学

在医学领域，紫苏醛对人体的安全性进行了评估，结果表明在一定剂量下对人体无害。此外，紫苏醛还具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。这表明紫苏醛可能具有潜在的医学应用价值。

紫苏醛的生产与供应

湖北鑫鸣泰化学有限公司是一家集生产、科研、经营于一体的综合性现代化工企业，专注于紫苏醛的生产，并且其产品质量在业内处于领先地位。该公司坚持依靠技术进步，不断开发新产品，并对供销过程进行严密的全方位的质量控制，以确保为客户提供高质量的产品和服务。

紫苏醛是一种多功能的有机化合物，具有广泛的工业和医学应用前景。随着研究的深入，我们可以期待更多关于紫苏醛的新发现和应用。同时，高质量的紫苏醛产品供应商也为市场需求提供了有力的保障。